Pemberdayaan Masyarakat Pesisir

Penulis:
– Andri Sulistyani
– Almasdi Syahza
– Sofyan H. Siregar
– Mayarni
– M. Amrul Khoiri
– Mimin Sundari Nasution
– Eka Hariyani

Halaman: 63
Ukuran: Unesco
Kertas: Bookpaper
Isi: Bw
Cover: Softcover
Harga: 80.000

Sinopsis:
Lahan gambut di wilayah pesisir memberikan tantangan sekaligus berkah bagi masyarakat sekitarnya. Wilayah pasang surut rentan terhadap bencana banjir, tetapi juga mempu memberikan peluang untuk produksi tanaman hortikultura, seperti nanas, serai wangi, kangkung, cabai, dan lain sebagainya. Salah satunya melakukan berberapa inovasi untuk mengembangkan produk olahan makanan turunan hasil budidaya hortikultura tersebut, di antaranya dengan pembuatan cookies nanas dan stik kangkung. Tujuan kegiatan ini adalah untuk meningkatkan nilai tambah ekonomi pada hasil budidaya hortikultur, sekaligus meningkatkan keterampilan para ibu rumah tangga sebagai bentuk pembinaan ekonomi kreatif masyarakat tempatan.
Produk-produk olahan makanan ini diharapkan dapat menjadi sumber ekonomi alternatif